Receta de Bizcocho de albaricoque
Ingredientes (4 personas):
225 gr de harina
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar
9,5 gr de levadura (polvo de
hornear)
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de vainilla en polvo
azucarada
1 cucharadita de jengibre en polvo
160 ml de leche
1 huevo
6 albaricoques (damascos)
4 orejones de albaricoque
50 g de pasas de corinto
hojas de menta
azúcar glas
- mantequilla y harina para el molde
Paso 1: Mezclar los ingredientes del bizcocho
Coloca
en un bol la mantequilla a punto de pomada y con una varilla
eléctrica empieza a montar. Añade el azúcar, el huevo y la miel.
Sigue montando. Vierte la leche poco a poco sin dejar de batir.
Reserva.
Paso 2: Añadir la harina, los orejones, las pasas y los
albaricoques
En otro bol coloca la harina, el jengibre,
la vainilla en polvo y la levadura. Mezcla bien. Añade las pasas,
los albaricoques
troceados y los orejones picados. Incorpora a la mezcla anterior.
Paso 3: Preparar el molde y verter la masa
Unta
el molde con un poco de mantequilla y espolvoréalo con un poco de
harina. Vierte la masa al molde.
Paso 4: Hornear y servir
Hornea el bizcocho a
180ºC durante 45 minutos aproximadamente. Retíralo y deja que se
temple. Corta el bizcocho en porciones y sirve. Espolvorea con azúcar
glas y adorna con unas hojas de menta.
Consejo
Hemos utilizado albaricoques porque
están en plena temporada, pero podéis utilizar cualquier otra fruta
que sea de vuestro agrado.
Receta de Garbanzos gratinados con hortalizas
asadas
Ingredientes (2 personas):
Elaboración de la receta
de Garbanzos gratinados con hortalizas asadas:
Pon
los garbanzos a remojo. En el momento de
cocinarlos, introdúcelos
en la olla exprés con el
agua del remojo.
Añade el puerro, la cebolla, las
zanahorias, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.
Tapa y deja
que se cocine durante 25 minutos a
partir de que suba la válvula de seguridad.
Corta la berenjena y el tomate en rodajas y
ponlas en una bandeja de horno mojada con aceite de oliva. Condimenta
con sal, orégano, tomillo y cúrcuma. Vierte un chorro de aceite por
encima y
hornea a 180ºC durante 30 minutos.
Para la
provenzal, pica finamente el ajo y
mézclalo con pan rallado y perejil picado.
Pica finamente el jamón serrano y
sofríelo
en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Incorpora
los garbanzos escurridos y saltea el conjunto.
Reparte el salteado de garbanzos en cazuelitas de
barro. Mójalos con un poco de caldo y
cubre con las rodajas
de tomate y berenjena.
Espolvorea con la provenzal
y moja con aceite de oliva.
Gratina en el horno
durante 5 minutos aproximadamente. Sirve enseguida los garbanzos
gratinados con hortalizas asadas.
TRADUCCIÓ
Recepta
de bescuit d'albercoc
225g de farina
150g de mantega
150g de sucre
9,5g de llevat
2 cullerades de mel
1 culleradeta de mel
1 culleradeta de ginebre en pols
160ml de llet
1 ou
6 albercocs
50g de panses de Corint
fulles de menta
sucre glass
mantega i farina per al motlle
Pas 1: Mesclar els
ingredients del bescuit
Col·loca en un bol la mantega a punt
de pomada i amb una vareta elèctrica comença a muntar.
Afegix el sucre, l'ou i la mel. Seguix
muntant. Aboca la llet en pols poc a poc sense deixar de batre.
Reserva.
Pas 2: Afegir la farina, les
orellanes, les panses i els albercocs.
En altre bol, col·loca la farina, el
ginebre, la vainilla en pols i el llevat. Mescla be. Afegix les
panses, els albercocs trossejats i les orellanes picades. Incorpora a
la mescla anterior.
Pas 3: Preparar el motlle i
abocar la massa.
Unta el motlle amb un poc de mantega i
empolsega'l amb sucre glass i adorna amb unes fulles de menta.
Consell
Hem utilitzat albercocs perquè estan
en plena temporada, però podeu utilitzar qualsevol altra fruita que
siga del vostre gust.